Espinacas con Salmón y Piñones.

Ingredientes:

Espinacas
Piñones
Salmón Ahumado
Cebolla
Aceite
Sal











Elaboración:

Cocemos las espinacas (10 m hervor) y las reservamos.

En una sartén añadimos un chorrito de aceite, salteamos los piñones sin quemarlos, retiramos y reservamos.

A continuación pochamos 1/2 cebolla, cuando está lista incorporamos las espinacas salpimentamos y salteamos conjuntamente y añadimos los piñones antes de retirar.

Presentamos en el plato coronando las espinacas con el salmón y pintamos el plato con un chorrito de aceite.

Que aproveche!!

Vieiras II - Con Lengua.

Ingredientes:

Vieiras
Puerro
Aceite
Sal
Reducción de Vinagre de Pedro Ximenez.












Elaboración:

Cocina fácil y mirad que bonico queda. 

Separamos la vieras de la concha, limpiamos y reservamos. Cortamos el puerro en juliana y lo pochamos, nos servirá de fondo para el plato. 

Continuamos dándole un golpe de plancha a la vieiras, como quien dice susto y susto, las disponemos en el lecho de puerro y terminamos el plato dibujándolo con la reducción de vinagre de Pedro Ximenez.

Que Aproveche!!

Vieiras I - Gratinadas.

Ingredientes:

Vieiras
Cebolla
Tomate
Aceite
Pan Rallado












Elaboración:

Sencillo como siempre, limpiamos bien las vieiras separándolas de la concha. Volvemos a dejar el cuerpo de la vieira en la concha y lo reservamos.

Hacemos un sofrito con la cebolla, el tomate y un chorrito de aceite. Pochamos la cebolla y a continuación añadimos el tomate. Una vez todo frito se lo incorporamos a la vieiras, espolvoreamos con pan rallado e introducimos en el horno precalentado fuerte no más de 10 minutos.

Emplatamos y que Aproveche!!

Bollo Relleno.

Ingredientes:

Bollo de pan
Aceite
Mantequilla
Ajo
Bacon
Queso

Es sencillo y con la ayuda de los niños divertido. El bollo de pan ya puede ser redondo, alargado.... como quieras, lo único que tienes que tener en cuenta en que sea de un pan consistente. Respecto a las cantidades, depende de lo que vayáis a preparar o de como os guste de relleno.

Elaboración:

Cogemos el bollo y los hacemos rebanadas no muy finas y sin llegar a cortarlo por completo. Una vez el bollo abierto empieza la fiesta, empezamos a impregnar el interior de las rebanadas con un poquito de aceite y la mantequilla.

El ajo muy picado lo mezclamos con tiras de bacon y vamos rellenando el interior de las rebanadas. Luego cubrimos con el queso, otro ingrediente que os dejo a vuestro gusto (curado, viejo, edam, maasdam, cheddar, etc....), si los mezclas la fiesta será sublime.

Terminamos precalentando el horno a 200º  y horneamos/gratinamos de 5 a 10 minutos para conseguir gratinar el queso y el crujiente del pan.

Que Aproveche!!.

TRAS LA PAUSA.......

Ya estamos aquí de nuevo, tras una pausa..... que todavía no tengo claro porqué, volvemos a la carga con nuevas entradas.