Espinacas con Salmón y Piñones.

Ingredientes:

Espinacas
Piñones
Salmón Ahumado
Cebolla
Aceite
Sal











Elaboración:

Cocemos las espinacas (10 m hervor) y las reservamos.

En una sartén añadimos un chorrito de aceite, salteamos los piñones sin quemarlos, retiramos y reservamos.

A continuación pochamos 1/2 cebolla, cuando está lista incorporamos las espinacas salpimentamos y salteamos conjuntamente y añadimos los piñones antes de retirar.

Presentamos en el plato coronando las espinacas con el salmón y pintamos el plato con un chorrito de aceite.

Que aproveche!!

Vieiras II - Con Lengua.

Ingredientes:

Vieiras
Puerro
Aceite
Sal
Reducción de Vinagre de Pedro Ximenez.












Elaboración:

Cocina fácil y mirad que bonico queda. 

Separamos la vieras de la concha, limpiamos y reservamos. Cortamos el puerro en juliana y lo pochamos, nos servirá de fondo para el plato. 

Continuamos dándole un golpe de plancha a la vieiras, como quien dice susto y susto, las disponemos en el lecho de puerro y terminamos el plato dibujándolo con la reducción de vinagre de Pedro Ximenez.

Que Aproveche!!