Tarta de Manzana.

Ingredientes: 

2 yogures naturales (no azucarados).
2 ó 3 manzanas.
125gr de harina.
2 huevos.
½ sobre de levadura de repostería (tipo Royal, unos 8gr).
100gr de azúcar.
Mermelada de albaricoque.
Mantequilla (para engrasar el molde).

Elaboración:

Echamos los yogures, los huevos, el azúcar y la harina junto con la levadura en un bol y mezclamos. Vertemos sobre un molde de horno engrasado con mantequilla. Pelamos las manzanas y las cortamos en gajos finos y los colocamos sobre la mezcla que tenemos en el molde para tarta.

Horneamos durante 25 minutos con el horno precalentado a 180º.

Sacamos del horno y untamos las manzanas con mermelada de albaricoque. Dejamos que enfríe, desmoldamos y a comer.

Que Aproveche!!

Tres Texturas de Pastel.

Ingredientes:

4 huevos separando las yemas de las claras.
500 g de leche a temperatura ambiente.
125 g de mantequilla.
140 g de azúcar.
115 g de harina floja.
Corteza ralla de limón.
Esencia de vainilla al gusto.

Elaboración:

Batir las yemas con el azúcar y el aroma de vainilla hasta que estén espumosas. Incorporar la mantequilla derretida y fría, mezclar bien y agregar la leche. 

Una vez que esté integrado, incorporar la harina junto con la ralladura de limón. Montar las claras a punto de nieve y agregar a la mezcla anterior con movimientos suaves y envolventes y con cuidado de que no se baje en exceso el batido. 

Verter la mezcla en un molde bien cubierto con mantequilla y harina, cocer en el horno precalentado durante 10 minutos a 180º y bajar posteriormente la temperatura a 160º dejándolo cocer unos 50 minutos más. 

Se comprueba igual que los bizcochos y flanes; cuando al pincharlo con una aguja o pincho de madera, sale limpia es que está hecho. Dejar enfriar por completo, cortar en porciones y servir.

Que aproveche!!