martes, 27 de noviembre de 2012

PREMIO LIEBSTER AWARDS


Hace apenas unos dias conocí por primera vez los premios Liebster. Leí a través de otros blogs, que estos premios se dan por medio de nominaciones que un bloguero hace a otro compañero en la blogósfera. La nominación significa que se le está haciendo reconocimiento a su contenido y que se le ve un buen potencial para llegar a grandes cosas.
Liebster award para blogueros
Los Liebster Awards puede que no sean muy conocidos entre los lectores, pero dentro del ámbito bloguero tienen su significado especial ya que alguien que se encuentra en el mismo nicho te está dando su reconocimiento de que vas por buen camino, y la verdad que es muy gratificante enterarse que ha sido uno nominado y tomado en cuenta.

La nominación se la debo a la compañera del metal Yolanda, desde su blog  Vamos a cocinar con Yoli y Carmi

El simple echo de que alguien dedique un segundo de su tiempo a ver mis experiencias en la cocina ya es un éxito para mi.



El motivo principal de estos premios es el de promover blogs que se están abriendo paso y para ello hay una mecánica ha seguir:
  • El blog nominado debe compartir 11 cosas sobre sí mismo.
  • Responder a las 11 preguntas que te haya hecho quien te nominó.
  • Continuar la cadena nominando a 11 blogs que consideres merecedores al premio.
  • Escribir 11 preguntas a tus nominados para que las contesten.
  • Seguir a quién te ha dado el premio y a los que has nominado.
  • Se trata de hacer crecer el circulo así que no envíes la nominación de vuelta a quien te nominó.
  • Comentar en los blogs que has nominado y hacerles saber de su nominación.

Aquí las 11 cosas sobre mi.


  1. Un poco desordenado, pero no en la cocina. 
  2. Autoritario. 
  3. Dicen que un padrazo. 
  4. Algo irónico 
  5. Sigo teniendo un niño dentro de mi. 
  6. Me encanta la F1 y los deportes de contacto como el Kick Boxing, K1 y Boxeo. 
  7. Casi siempre digo si. 
  8. Cuido las formas. 
  9. Comprometido con lo que hago.
  10. Me preocupo por los demás 
  11. No se me da mal la cocina.

Respuestas a lo que me preguntó Yoli y Carmi.





  • ¿Cuál es tu plato favorito ? Son tantos!!, que no puedo elegir solo uno.
  • ¿Tú película favorita? Stars Wars.
  • ¿ Tienes hijos? 3 ¿ Cómo se llaman y qué edades tienen? Alex 11, Pablo 8, Javier 6.
  • Una canción que no soportes y una que te encante. NO: Ai se eu te pego, SI: Sail de Awolnation.
  • ¿Eras buen estudiante? No, pero ahora intento enderezarlo.
  • En vacaciones ¿que es lo qué más te gusta hacer? ¿ cómo desconectas ? LA COCINA.
  • Un vicio " confesable ". Los frutos secos.
  • Una manía. Creo que no tengo.
  • ¿ Qué es lo que los demás alaban más de ti ?. Habría que preguntárselo a ellos.
  • Te hubiese gustado ser... Chef.
  • ¿Qué te da más miedo? Lo que está por venir.
  • Y “pasando la bolita”, mis blogs nominados son:




    Mis preguntas para ellos son las siguientes:

    • ¿Qué te llevó a comenzar tu blog?
    • ¿Cómo elegiste el nombre del blog?
    • ¿Cual es tu plato favorito?
    • ¿En casa de quien has comido mejor?
    • ¿Qué prefieres, playa y arena, o montañas y nieve?
    • ¿Que restaurante pondrías en tu agenda para visitar sin falta?
    • Cocina tradicional o del mundo.
    • Tres platillos de comida favoritos.
    • El postre del pecado.
    • ¿Cerveza o Vino?
    • ¿Tapas o mesa y mantel?.

    viernes, 9 de noviembre de 2012

    Arroz con Leche.

    Ingredientes:

    10 tazas de leche entera.
    1 tira de cáscara de limón.
    1 palito de canela.
    1 taza de arroz.
    4 cucharadas de mantequilla sin sal.
    1 taza de azúcar.











    Elaboración:


    Mezcla la leche, la cáscara de limón y el palito de canela en un puchero grande y ponlo a hervir. Con el primer hervor, retira el palito de canela y la cáscara de limón.

    Echa el arroz en la leche y remuévelo. Baja el fuego al mínimo y cuece el arroz durante 30 minutos. no dejes de remover con una cuchara de madera para asegurarte de que el arroz no se pega al fondo del puchero.

    Añade la mantequilla y cuécelo todo a fuego lento durante otros 5 minutos. Añade el azúcar y mézclalo enérgicamente. Retira el puchero del fuego y extiende el arroz en una bandeja. Déjalo reposar. Al enfriarse, se formará un poco de nata en la superficie; mézclala con el arroz antes de servirlo. El postre estará listo para servir cuando esté a temperatura ambiente (en 3 o 4 horas). También puedes meterlo en el frigorífico y servirlo frío al día siguiente.


    Variaciones

    Si quieres un arroz más rico, añade tres yemas de huevo después de retirar el puchero del fuego. También puedes espolvorear azúcar por encima y caramelizarlo con un quemador. Cuando quites el arroz del fuego, la mezcla no deberá quedar demasiado compacta, porque espesará aún más al enfriarse. Si te queda demasiado espeso, siempre puedes añadir leche caliente después.

    jueves, 8 de noviembre de 2012

    Brownies de Chocolate Negro

    Mi amiga Mª José, tiene pendiente probarlo.
    Ingredientes:

    200 g de chocolate negro.
    100 g de pistachos pelados.
    150 g de mantequilla.
    150 g de azúcar.
    3 huevos.
    75 g de harina.
    2 pizcas de canela en polvo.
    2 pizcas de vainilla en polvo.










    Una vez más intentaremos hacerlo fácil, solo es ponerse.

    Elaboración:


    Encendemos el horno a 150 ºC. Dejar la mantequilla a temperatura ambiente. Poner en un cazo al baño maria con el chocolate negro en trozos; deshacer removiendo con una espátula. Retirar.

    Poner la mantequilla blanda en un bol y mezclar con la batidora eléctrica con el azúcar  los huevos, la harina, la canela y la vainilla. Añadir el chocolate y seguir batiendo hasta conseguir una masa lisa y homogénea.

    A continuación ponemos los pistachos en la picadora para darles un golpe rápido con el objeto de que queden sólo un poco troceados. Incorporar los pistachos a la mezcla anterior.

    Pasar a un molde cuadrado de silicona y alisar la superficie. Cocer en el horno durante 20 minutos. Sacar y dejar enfriar antes de desmoldar. Espolvorear por encima con azúcar glas, cortar en cuadrados y servir.

    miércoles, 7 de noviembre de 2012

    Maki Sushi.

    Ingredientes

    250 gramos de arroz para sushi. 
    300 ml de agua, 
    4 hojas de Alga Nori.
    3 cucharadas de vinagre de arroz. 
    1 cucharada de azúcar y otra de sal. Salmón. 
    Pepinillo. 
    Aguacate.
    Palitos de Cangrejo. 
    Salsa de Soja.
    Wasabi.






    En esta ocasión hemos elegido estos ingredientes para el relleno, pero puedes escoger lo que te apetezca.

    Elaboración

    Lava el arroz para quitarle el almidón, nosotros lo lavamos en un colador bajo el chorro de agua hasta que sale limpia. A continuación ponlo con el agua a cocer y cuando empiece a hervir tapa el recipiente y reduce el fuego. Deja cocer 20 minutos sin destapar en ningún momento y después deja reposar cinco minutos.

    Pasa el arroz a un bol y riégalo con el vinagre caliente mezclado con el azúcar y la sal. Mezcla bien y enfría el arroz junto a la ventana o abanicando y moviendo de vez en cuando.

    Prepara el relleno del sushi cortándolo en bastones. Una vez el arroz se ha enfriado y el relleno está preparado, dispón en la superficie de trabajo la esterilla que te ayudará a enrollar el sushi, conocida como makisu, un bol con agua y todos los ingredientes que vas a utilizar.

    Coloca el alga nori sobre la esterilla, con la parte más brillante hacia abajo, mójate las manos en el bol, coge un puñado de arroz y repártelo desde un lateral del alga extendiéndolo hasta ocupar prácticamente la mitad haciendo una fina capa de arroz. Dispón a continuación el relleno y si lo deseas un poco de wasabi, aunque quizá es preferible que después cada comensal se añada el que desee.

    Enrolla cuidadosamente el alga acompañándola con la esterilla que te ayudará a prensar bien los ingredientes (aunque también se puede hacer sin la esterilla), si el alga queda despegada al final, mójate ligeramente los dedos y pásalos por esa zona.

    Repite la misma operación con el resto de ingredientes y después corta los maki sushi. Recuerda mojar la hoja del cuchillo antes de cada corte para que no se pegue.