miércoles, 16 de octubre de 2013

Salteado de Garbanzos con Bacalao.

Ingredientes:

Garbanzos
Cebolla
Calabacín
Zanahoria
Tomate
Aceite
Sal
Bacalao Salado









Elaboración:

Para no perder el norte, lo hacemos sencillo..... tan sencillo como, saltear todas las verduras, ojo con la sal que luego viene el bacalao. Conseguido este paso, le incorporamos un bote de garbanzos listos para el consumo, salteamos todo junto unos 5 minutos más.

Repartimos, porciones individuales y terminamos presentando el plato con  el bacalao laminado, en tiras, etc...

Que Aproveche!!.


Quiche de bacon y champiñones.

Ingredientes:

Masa Quebrada
3 Cebollas
Bacon
Champiñones
3 huevos
1 Brik 200 ml Nata Líquida
Queso Emmental










Este es un plato que admite cualquier combinación, más o menos complicada, sabores.... vamos de todo oiga!! Para l@s que no se quieran entretener la masa quebrada la compráis en el super y seguimos las instrucciones del fabricante, el que quiera pringarse que a continuación atienda.

Elaboración Masa Quebrada:

250 grs. de mantequilla, 500 grs. de harina, un huevo, una pizca de sal y un poco de agua. Se amasan todos los elementos y se pone enfriar en la nevera aprox. una hora. A la hora de utilizar extendemos harina en la mesa y la trabajamos para conseguir la forma deseada.

Elaboración de la Quiché:

Forramos un molde de bizcocho con la masa, ponemos garbanzos en el fondo y metemos en el horno caliente durante un cuarto de hora, así conseguimos adelantar la cocción de la masa, para luego terminarla con el resto de ingredientes, pues nos arriesgamos a que salga cruda.

Para el relleno, pochamos la cebolla y la extendemos en el fondo de la masa, salteamos el bacon y los champiñones, incorporándolos como relleno encima de la cebolla. A continuación rallamos el queso, unos 200-250 grs y añadimos al relleno todo esto sin mezclar. 

Batimos los huevos, a estos le incorporamos la nata y mezclamos uniformemente, por último añadimos la mezcla resultante al relleno de la quiché y metemos al horno hasta que cuaje.

Que aproveche!!